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Auf den folgenden Seiten möchte ich Ihnen zeigen, was man auf dem japanischen Island isst und trinkt. Dabei gehe ich zunächst auf die Hauptnahrungsmittel ein und gesondert auf das Obst und Gemüse. Der nächste Punkt behandelt dann das Thema Fastfood in Japan. Der letzte Punkt widmet sich dann den Getränken, alkoholisch und antialkoholisch.

In der traditionellen japanischen Küche findet man größtenteils die Speisen, die man auf der Insel und drum herum im Meer findet. Zunächst ist da natürlich erst mal der Reis zu nennen, der erstmals in der Yayoi-Zeit, 300 v.Chr. angebaut wurde. Reis nimmt in Japan eine besondere Stellung ein, da er bis zum Jahre 1868 auch als Zahlungsmittel galt. Erst nach dem zweiten Weltkrieg ist Reis zum Grundnahrungsmittel geworden, da sich der Lebensstandard seitdem stark geändert hat.

Die gängigsten Fleischsorten in Japan sind Rind-, Schwein- und Hühnerfleisch. Eher seltener isst man Ente, Wildschwein oder Reh, was hier mehr als Spezialität zählt. Wenn es aber um Meerestiere geht, essen die Japaner fast alles was in den Netzen landet. Neben den gängigen Meeresbewohnern geniesst man hier auch allerlei anderes Getier. So hat man in Japan die Alpha Opportunity, also die einmalige Gelegenheit, Kugelfisch, Seeigel oder Seegurke zu geniessen. Aber es gibt auch allerlei Krabben- und Krebstiere sowie Tintenfisch und Algen.

Zusammen mit Reis bilden diese dann auch die Grundlage für eine Vielzahl von Sushi- und Sashimiarten, auf die ich hier aber nicht näher eingehen will.